Volgende week is het weer Valentijnsdag en dat is een goed excuus om eens uit te pakken met een flinke dosis knoflook. Niet omdat je er zo intiem met z’n tweeën van gaat ruiken in je liefdesbubbel, maar omdat het de hormoonspiegel verhoogt en zo de lust opwekt. Dat gaat zeker lukken met de gekarameliseerde knoflooktaart van Ottolenghi, want die bevat maar liefst 2 bollen knoflook per persoon! Groot voordeel: je gaat er niet van stinken, want bij het karameliseren verliezen de zwavelverbindingen in de cellen, die zorgen voor de typische knoflookgeur, hun aroma. Erbij een mooie groene salade en als toetje dé onbetwiste hartenbreker: rozenmeringue met mascarponeroom, ook van Ottolenghi. Geef je hier op voor maandag 12 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Zondag 4 februari huiskamerconcert op Zijlweg 3 in Overveen
Ik heb de eer jullie uit te nodigen voor een intiem concert in onze huiskamer. Singer-songwriter MacHielo treedt op met zijn Mystery Guests, en hij wordt afgewisseld met de dromerige Afrikaanse zangeres Dinanga met haar band. Elk concert duurt een half uur. MacHielo begint om 12 uur, en speelt ook om 13.30 en 15 uur. Dinanga start om 12.45, en daarna nog om 14.15 en 15.45. Toegang is gratis. www.glurenbijdeburen.nl
Maandag 5 februari witvis in saffraansaus en appelcrumble
Ik had ooit een klantenkaart bij een slijterij, en ik kwam daar graag. Want daar lag op gezette tijden een blad voor me klaar vol verhalen over wijn en ander sterks. Verstopt tussen de whisky en cocktails stonden recepten waar je ‘u’ tegen zegt. Het blad is allang wegbezuinigd, maar hun recept voor witvis en saffraansaus heeft nog altijd een prominente plek in miijn verzameling. Op maandag 5 februari staat de gestoofde witvis uit dat drankenblad op het menu, samen met pommes duchesse, geroosterde groenten en bulgur. Uiteraard gestoofd in witte wijn, met room, visbouillon en een vleug saffraan.Voor de vegetariërs is er een variant met banaan in saffraansaus, ook een aanrader. Het toetje is een stevige appelcrumble met slagroom. Geef je hier op voor maandag 5 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Maandag 29 januari shepherd’s pie met pompoen en bloedsinaasappelbavarois
Op het mooiste plekje van de Zaanstreek, aan de rand van het water ‘de Krommenie’, werd ruim honderd jaar geleden mijn schoonvader Klaas Brasser geboren. Zijn hele leven lang teelde hij er in zijn vrije tijd uien, bieten, andijvie, appels, kool en nog veel meer. Zoon Bert woont nog steeds ‘op Krommeniedijk’ en hij heeft het arsenaal uitgebreid met onder meer broccoli en pompoen. Vorige week stonden Bert en zijn vrouw Joke opeens bij ons op de stoep met twee enorme zelfgeteelde pompoenen. En omdat het toch van dat hoest- en snotterweer is maak ik er op maandag 29 januari een ovenschotel van met gehakt en aardappelpuree, comfort food waar je weer helemaal van opknapt. Er liggen nog nét bloedsinaasappels in het schap, vol vitamines. Dus die gaan als toetje in een romige bloedsinaasappelbavarois. Geef je hier op voor maandag 29 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.