Vlak voor de tweede lockdown wandelde ik met een lege maag naar De Bazaar op de Albert Cuyp Markt. De Bazaar behoorde altijd tot mijn favorieten: voor een studentenprijsje kon je er de heerlijkste gerechten bestellen uit de Turkse keuken. Voor hun cheesecake met noten en dadels ben ik ooit speciaal afgereisd naar Amsterdam. Het enige was er nu nog restte was het bordje ‘Gesloten’. Als eerbetoon aan dit bijzondere restaurant maak ik op maandag 16 november de cheesecake met noten en dadels, voorafgegaan door een bord met gegrilde köfte, couscoussalade en hummus. Geef je hier op voor maandag 16 november 10.00 uur.
Maandag 2 november pompoencurry en mangoroomdessert
Het is alweer Halloween, en toevallig ligt de kar van De Groeierij in Beverwijk vol pompoenen: heel groot, piepklein, geel, oranje, met wratten en donkergroen. De grote groene zijn het allerlekkerst. In deze pluktuin vinden mensen die wel een steuntje in de rug kunnen gebruiken een fijne besteding van hun dag. En ik kook er iedere vrijdag met ze leuke gerechten die we dan met z’n allen bij de lunch opeten. Op de terugweg naar Overveen bolden in mijn fietstassen dit keer de dikste en groenste pompoenen van de kar. Op maandag vind je ze terug in een stevige pompoencurry met kikkererwten, koriander en rijst. De mango met Griekse yoghurt, room en zelfgebakken gemberkoekjes maakt het af. Geef je hier op voor maandag 2 november 10.00 uur.
Maandag 26 oktober Ottolenghi’s paddenstoelenlasagne en mandarijnenflan
Ik krijg maar geen genoeg van de gerechten uit het nieuwste kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi. Deze week kook ik zijn pittige paddenstoelenlasagne met kastanjechampignons, gedroogde paddenstoelen en oesterzwammen. Het geheim zit ‘m in het langdurig roosteren van de paddenstoelen en ze vervolgens heel voorzichtig nog een hele tijd op een zacht vuur te garen. Dan heb je verder bijna niets meer nodig. Hoe simpel kan het zijn? De grootmeester zelf noemde de lasagne in een interview met het culiblad Delicious ‘een gerecht dat je versteld doet staan’. Oordeel zelf op maandag 26 oktober. Erbij komkommer salade met citroen en zaatar, ook uit Flavour. En mandarijnenflan met een vleugje chili, natuurlijk ook van… Geef je hier op voor maandag 26 oktober 10.00 uur.
Maandag 19 oktober stoofvlees met frietjes, salade en tarte tatin
Omdat de bomen geel en kaal worden, en omdat alle leuke verjaardagen, etentjes en concerten voorlopig in de ijskast verdwijnen, moeten we onszelf maar eens extra verwennen. Op maandag 19 oktober kookt Spruit en Thuis in bier gegaard stoofvlees met knapperige frieten en salade. Als toetje een huisgemaakte tarte tatin met de laatste appels van de boom in onze tuin, naar recept van Adriaan van Raab van Canstein. Hij was kok en eigenaar van restaurant Le Hollandais in Amsterdam en hij maakte me heel blij met zijn filmpjes op Foodtube. Geef je hier op voor maandag 19 oktober 10.00 uur.