Spruit&Thuis

eten met een verhaal

BESTEL

Maandag 17 februari paddenstoelrisotto en sinaasappel-venkel bavarois

Als het stormt en regent en de lucht is grijs, dan grijp ik naar het kookboek van Mario. Op een helblauwe commode prijkt een enorme parmezaanse kaas en erachter fonkelen 2 glazen chianti classico. Mario is al een tijdje dood, maar zijn geest leeft voort in zijn Italiaanse restaurant Mario in Neck, vlakbij Purmerend. Daar serveren zijn nazaten nog steeds de heerlijkste Italiaanse gerechten en ze maken ook nog steeds kookboeken, maar deze is mij met zijn anderhalve kilo het dierbaarst. Op maandag maak ik zijn paddenstoelenrisotto met sinaasappel en rozemarijn, natuurlijk met groenten erbij en erna Mario’s spannende sinaasappelbavarois met venkel en linzen. Geef je hier op voor maandag 10 februari 10.00 uur.

 

Maandag 10 februari varkenswangetjes en semifreddo

Zelden heb ik iets op mijn fornuis gezet dat zó lekker rook dat ik het liefst ter plekke de hele pan zou willen leegeten. Het was een stoofpot van varkenswangetjes, gaar gemaakt in trappistenbier, naar een recept van de Belgische kok Peter Goossens. Ik maak hem op maandag 10 februari, met aardappelpuree en groenten. Het toetje is juist ijskoud, met frambozen en witte chocolade en rode hartjes, want het is bijna Valentijn. Het hoofdgerecht kost 8,25 euro, het toetje 1,75 euro. Geef je op voor maandag 10 februari 10.00 uur.

Huiskamersaxconcert op 9 februari

Spruit & Thuis doet mee aan Gluren voor de Buren!
Wat betekent dat? Op zondagmiddag 9 februari kun je om 13.30 en om 15.00 uur een bijzonder huiskamerconcert bijwonen. Van goede oude jazz tot Chet Baker. Saxofonist Filip Davidse en zijn leerlingen van de muziekschool Bloemendaal geven een swingend concert in de huiskamer van Spruit & Thuis. Uiteraard aangekleed met hapjes en drankjes van eigen makelij. Van harte welkom! Toegang is gratis.

Maandag 3 februari tortilla’s en gegrilde ananas

Bij Spruit & Thuis zijn we eerlijk gezegd niet zo van de bonen. Ze staan zelden op het menu. Vroeger, als ik een avond niet kookte, haalden mijn kinderen de stoffige blikken met bonen van de plank. Mijn kinderen zijn allemaal goede koks geworden, en zij eten graag bonen. Onlangs zag ik twee leuke jongens op de televisie die vrolijk zwarte bonen omtoverden tot een gerecht waar zelfs Spruit & Thuis haar vingers bij aflikt: klassieke Mexicaanse tortilla’s gevuld met gehakt, bonen en nog veel meer. Erna gegrilde ananas met kokosyoghurt. Eet smakelijk! Geef je hier op voor maandag 3 februari 10.00 uur.

 

onderwerp

berichten