Ik heb de afgelopen weken gesmuld van Frankrijk: eerst met de Tour de France, en nu geniet ik alweer bijna twee weken van de Olympische Spelen in het prachtige Parijs. Helaas vierde ik er deze zomer geen vakantie, en om dat gemis de compenseren maak ik op maandag 12 augustus, als hommage aan Frankrijk, kippenpoten gestoofd in Riesling en knoflook, met aardappelcroquetjes, salade verte en als toetje rijpe nectarines in likeur met crème anglaise. Geef je hier op voor maandag 12 augustus 10.00 uur.
Maandag 8 juli cannelloni met ricotta en spinazie en aardbeien met filodeeg
Een paar jaar geleden vierde ik mijn verjaardag met een lunch in het pittoreske Italiaanse stadje Castellina in Chianti. Wat we aten kan ik niet meer navertellen, maar het toetje bleef altijd in mijn herinnering: aardbeien in een bakje van filodeeg met een romige vulling onderop. Het wordt het klapstuk van de laatste editie van Spruit & Thuis voor de zomervakantie. Met als hoofdgerecht romige cannelloni uit de oven met ricotta, groene groenten en geroosterde hazelnoten. Op maandag 12 augustus ben ik weer van de partij. Geef je hier op voor de maaltijd van maandag 8 juli voor 10.00 uur.
En noteer alvast in je agenda: op vrijdag 23 augustus trap ik het nazomerseizoen af met een Aanschuiftafel vol Italiaanse hapjes.
Maandag 2 juli maaltijdsalade en semifreddo met zomerfruit
Het is eindelijk zomer en afgelopen donderdag vierden we dat op een van de zwoelste en langste avonden van het jaar: met een picknick bij het concert van Herman van Veen in theater Caprera in Bloemendaal. Een betere avond bestond er niet. Maar toch wil ik het op maandag 2 juli nog eens dunnetjes overdoen. Dan maak ik wederom een zomerse maaltijdsalade met kikkererwten, feta, zwarte olijven, veel tomaat, komkommer en peterselie, en erbij een geroosterd pitabroodje met knoflook-yoghurtsaus. Als toetje een verkoelende semifreddo van zomerfruit, Griekse yoghurt en room. Geef je hier op voor maandag 2 juli 10.00 uur.
Maandag 24 juni groene kipcurry met ananas-kokos trifle
Ik had zo graag drie weken geleden groene curry met kip en een kokostoetje willen maken. Maar een vervelende griep gooide roet in het eten. Ik stond niet in de keuken die dag, maar verveelde me in bed. Daarom op maandag 24 juni een herkansing voor de kipcurry en de ananas-kokostrifle: dat geeft vast een goede boost aan het immuunsysteem! Geef je hier op voor maandag 24 juni 10.00 uur.