Af en toe komen klanten bij mij met verzoeknummers en dat vind ik leuk. Want mensen blij maken met mijn eten, daar doe ik het voor. Dus toen tussen de plensbuien door Henk aan mij vroeg of ik maandag weer eens patat met biefstuk kon bakken zei ik gretig ‘ja’. Henk komt bijna iedere maandag met zijn lege bakjes in de keuken van Spruit & Thuis en dan trakteert hij op ons op mooie verhalen over bier, Bromptonvouwfietsen en U2-concerten. Zijn vrouw Margriet gaat voor de Eton Mess als toetje, meringue met room en veel fruit. Geef je hier op voor maandag 3 april 10.00 uur. PS Op Tweede Paasdag kook ik niet.
Maandag 27 maart köfte, couscous en hangop
Op zaterdag vanaf een uur of 11 staat bij Mabrouk op de Botermarkt de hele winkel vol. Maar toch wachten de klanten nooit langer dan 10 minuten, want de 4 broers die samen de winkel runnen hebben een slim systeem met de kassa, waardoor je razendsnel geholpen wordt. Iedereen heeft er zijn eigen favoriet, en ik kom er vooral voor de romige feta (de beste van heel Haarlem), de köfte en de enorme bossen koriander en peterselie. Meestal ben ik er op maandagochtend vroeg, en dan heb ik Mabrouk voor mezelf. Ze delen ook recepten uit zoals die voor köfte (lams-rundergehakt) met natuurlijk veel koriander en peterselie en kruidige couscous. Dat allemaal staat op maandag 27 maart op het menu. Met als toetje hangop met vers fruit en granaatappelmelasse. Uit de winkel. Geef je hier op voor maandag 27 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3. PS Ik maak weer een driegangendiner voor Pasen. Dat kun je afhalen op zaterdag 7 april.
Paasdiner om af te halen
Voor de liefhebbers van lekker eten met Pasen maakt Spruit & Thuis dit jaar weer een diner van 3 gangen: licht, vrolijk en voor de verandering helemaal vegetarisch. Je kunt het afhalen op zaterdag 8 april tussen 12 en 15 uur. Hoofdgerecht kost 15 euro, toetje en voorgerecht allebei 4 euro. Geef je hier op.
Maandag 20 maart Turkse filodeegrolletjes en abrikozentaart
In 1989 belandde ik met mijn prille vriend André in Cappadocië, een gebied midden in Turkije met heuvels als slagroompuntjes. Overal op de daken van de dorpshuizen lagen abrikozen te drogen in de felle hitte. In dat sprookjesachtige decor huurden we een goedkope kamer bij La Maison du Rêve. De eigenares vertelde ons dat dit haar ultieme plek was en ’s avonds aten we bij haar spinazierolletjes in filodeeg met Turkse feta. Toen André en ik er 20 jaar later terugkeerden was La Maison du Rêve van de aardbodem verdwenen, en nergens lagen de abrikozen. Gelukkig leeft La Maison du Rêve nog voort in mijn herinnering, en die deel ik op maandag 20 maart graag met mijn eigen gasten. Dan staan de filodeegrolletjes op het menu, met een mediterrane salade en taart met Turkse yoghurt en bovenop natuurlijk abrikozen. Geef je hier op voor maandag 20 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.