Op maandag 15 januari is het weer eens Blue Monday, de somberste dag van het jaar. De dagen zijn kort en grijs, het duurt nog lang tot de vakantie en de ijspret is ook alweer veel te snel voorbij. Voor Spruit & Thuis is dat net als vorig jaar een mooie aanleiding om het allervrolijkste gerecht uit de collectie op tafel te toveren: knapperige taco’s gevuld met een mengsel van bonen, avocado, mais en afgetopt met tomatensalsa, guacamole, kaas en zure room. Met als goed gezelschap een knalgele citroenmeringue als toetje. Laat maar komen die maandag! Geef je hier op voor maandag 15 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Maandag 8 januari lasagne bolognese en bitterkoekjesbavarois
Welkom terug bij Spruit & Thuis! Na alle feestdagen, oliebollen en bubbels had ik behoefte aan no-nonsense eten zonder poespas. Eten waar je warm van wordt na een fietstocht in de miezerige regen. Het werd een lasagne bolognese met gehaktsaus, kaas en tomaat, en voor de vegetariërs naar keuze een versie met paddenstoelen. Met natuurlijk verse salade ernaast. Het toetje is een trouwe Spruit&Thuis-klassieker die al vele keren terugkwam op het afhaalmenu: romige bavarois met bitterkoekjes. Geef je hier op voor maandag 8 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Maandag 18 december wellington van pompoen en stoofpeertjes-crumble
In de dagen voor kerst is het heerlijk wegzwijmelen tussen alle kerstrecepten en kerstplaatjes met de mooiste gerechten en vooral heel veel glitter en glinster. Als voorproefje op het kerstdiner maak ik op maandag 18 december iets wat ik ooit eerder bij een afhaalkerstdiner heb gemaakt: een wellington van pompoen, met een bodem van paddenstoelen. Het is de vega-variant van de Britse klassieker beef wellington, rundvlees ingepakt in bladerdeeg uit de oven. Erbij uiteraard een groene knapperige salade en als dessert een crumble van stoofpeertjes. Geef je hier op voor maandag 18 december 10 uur.
Maandag 11 december rendang en tarte tatin van ananas
Ik vind niks lekkerder dan in alle rust nieuwe gerechten uit te proberen. Geen deadlines, geen hongerige buiken maar alle tijd en altijd wel vrienden of familieleden die niet te beroerd zijn om aan te schuiven als proefkonijn. Er mislukt weleens wat, en dat is part of the deal. Maar de tarte tatin van ananas die ik afgelopen donderdag uitprobeerde was gelijk een schot in de roos. Ik maak ‘m maandag 11 december als toetje met verse ananas, engelenhaar-deeg en Griekse yoghurt bovenop. Een perfecte tegenhanger van de pittige rendang met rijst en zoetzure groenten als hoofdgerecht. Geef je hier op voor maandag 11 december 10 uur.