Op het mooiste plekje van de Zaanstreek, aan de rand van het water ‘de Krommenie’, werd ruim honderd jaar geleden mijn schoonvader Klaas Brasser geboren. Zijn hele leven lang teelde hij er in zijn vrije tijd uien, bieten, andijvie, appels, kool en nog veel meer. Zoon Bert woont nog steeds ‘op Krommeniedijk’ en hij heeft het arsenaal uitgebreid met onder meer broccoli en pompoen. Vorige week stonden Bert en zijn vrouw Joke opeens bij ons op de stoep met twee enorme zelfgeteelde pompoenen. En omdat het toch van dat hoest- en snotterweer is maak ik er op maandag 29 januari een ovenschotel van met gehakt en aardappelpuree, comfort food waar je weer helemaal van opknapt. Er liggen nog nét bloedsinaasappels in het schap, vol vitamines. Dus die gaan als toetje in een romige bloedsinaasappelbavarois. Geef je hier op voor maandag 29 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Maandag 22 januari Ottolenghi’s auberginerolletjes en choco-avocadotaart
Ik had een bourgondisch veganistisch kookboek van Sinterklaas gevraagd en ik kreeg er maar liefst drie. Ik haalde spullen als rijstsiroop, roggemeel en sojaroom in de keuken en ik ging aan de slag. Het resultaat komt niet op het menu van Spruit & Thuis voor maandag 22 januari. En toen vond ik bij de kringloop het bakboek van Menno, in 2014 winnaar van Heel Holland Bakt. Met trots presenteer ik op maandag 22 januari zijn veganistische chocolade-avocadotaart, zeer fotogeniek. Als voorprogramma de gevulde auberginerolletjes met dal en kokos en rijst van mijn geliefde kok Ottolenghi. Ook veganistisch, maar dat proef je niet. Geef je hier op voor maandag 15 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Maandag 15 januari gevulde vegataco’s en citroentoetje
Op maandag 15 januari is het weer eens Blue Monday, de somberste dag van het jaar. De dagen zijn kort en grijs, het duurt nog lang tot de vakantie en de ijspret is ook alweer veel te snel voorbij. Voor Spruit & Thuis is dat net als vorig jaar een mooie aanleiding om het allervrolijkste gerecht uit de collectie op tafel te toveren: knapperige taco’s gevuld met een mengsel van bonen, avocado, mais en afgetopt met tomatensalsa, guacamole, kaas en zure room. Met als goed gezelschap een knalgele citroenmeringue als toetje. Laat maar komen die maandag! Geef je hier op voor maandag 15 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Maandag 8 januari lasagne bolognese en bitterkoekjesbavarois
Welkom terug bij Spruit & Thuis! Na alle feestdagen, oliebollen en bubbels had ik behoefte aan no-nonsense eten zonder poespas. Eten waar je warm van wordt na een fietstocht in de miezerige regen. Het werd een lasagne bolognese met gehaktsaus, kaas en tomaat, en voor de vegetariërs naar keuze een versie met paddenstoelen. Met natuurlijk verse salade ernaast. Het toetje is een trouwe Spruit&Thuis-klassieker die al vele keren terugkwam op het afhaalmenu: romige bavarois met bitterkoekjes. Geef je hier op voor maandag 8 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.