Als we de groenten nog niet zelf uit de grond kunnen trekken dan bestellen we ze graag bij Boeren & Buren, een club die overal in Nederland eerlijk gemaakte en geteelde producten uit een straal van 15 kilometer rechstreeks aan de consument verkoopt. En we hoorden dat het afhaalpunt in Haarlem het beste is van Nederland! Dus hoefden we deze week niet – zoals vorig jaar (zie foto) – helemaal naar Heemskerk, waar André van De Duintuin alweer de eerste rabarber en prei uit de volle duingrond heeft geoogst. Want die verkoopt-ie gewoon via het afhaalpunt van Boeren & Buren. Een feestje, en daarom gaat de prei op maandag 24 april in een vegetarische lasagne en de rabarber verdwijnt in een taartje met meringue en banketbakkersroom. Geef je hier op voor maandag 24 april 10.00 uur.
Maandag 17 april aspergerisotto en karnemelkpannacotta
De eerste asperges zijn alweer uit de grond en daar maken we bij Spruit & Thuis dankbaar gebruik van. Op de terugweg van onze fietsvakantie in de Vogezen slaan we op de A 2 in Brabant even af om in de schuur van een bij een lokale boer vers geteelde asperges te kopen. Ze gaan op maandag 17 april in de vegetarische risotto. Erbij een frisse salade en als toetje karnemelkpannacotta met vanillecustard. Geef je hier op voor maandag 17 april 10.00 uur.
Maandag 3 april biefstuk, patat en Eton Mess
Af en toe komen klanten bij mij met verzoeknummers en dat vind ik leuk. Want mensen blij maken met mijn eten, daar doe ik het voor. Dus toen tussen de plensbuien door Henk aan mij vroeg of ik maandag weer eens patat met biefstuk kon bakken zei ik gretig ‘ja’. Henk komt bijna iedere maandag met zijn lege bakjes in de keuken van Spruit & Thuis en dan trakteert hij op ons op mooie verhalen over bier, Bromptonvouwfietsen en U2-concerten. Zijn vrouw Margriet gaat voor de Eton Mess als toetje, meringue met room en veel fruit. Geef je hier op voor maandag 3 april 10.00 uur. PS Op Tweede Paasdag kook ik niet.
Maandag 27 maart köfte, couscous en hangop
Op zaterdag vanaf een uur of 11 staat bij Mabrouk op de Botermarkt de hele winkel vol. Maar toch wachten de klanten nooit langer dan 10 minuten, want de 4 broers die samen de winkel runnen hebben een slim systeem met de kassa, waardoor je razendsnel geholpen wordt. Iedereen heeft er zijn eigen favoriet, en ik kom er vooral voor de romige feta (de beste van heel Haarlem), de köfte en de enorme bossen koriander en peterselie. Meestal ben ik er op maandagochtend vroeg, en dan heb ik Mabrouk voor mezelf. Ze delen ook recepten uit zoals die voor köfte (lams-rundergehakt) met natuurlijk veel koriander en peterselie en kruidige couscous. Dat allemaal staat op maandag 27 maart op het menu. Met als toetje hangop met vers fruit en granaatappelmelasse. Uit de winkel. Geef je hier op voor maandag 27 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3. PS Ik maak weer een driegangendiner voor Pasen. Dat kun je afhalen op zaterdag 7 april.